Increíble receta de milanesas de gírgolas: crocantes, sabrosas y 100% vegetarianas
Descubrí esta receta de milanesas de gírgolas, crocantes, sabrosas y 100% vegetarianas. ¡Una delicia sin carne!.
Una receta casera de milanesas de gírgolas, crocantes por fuera, tiernas por dentro y llenas de sabor.
ShutterstockSi buscás una opción rica, liviana y diferente, esta receta de milanesas de gírgolas te va a encantar. Son crocantes, fáciles de hacer y con una textura que sorprende hasta a los más carnívoros. Perfectas para una comida veggie sin resignar sabor.
Rinde 4 porciones
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Ingredientes para unas milanesas perfectas
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400 g de gírgolas frescas (setas ostra).
2 huevos.
2 dientes de ajo picados.
Perejil picado a gusto.
Sal y pimienta.
1 taza de pan rallado.
½ taza de harina.
Aceite para freír o rociar si las hacés al horno.
Limón para servir.
Las gírgolas son hongos con textura carnosa y mucho sabor: ideales para lograr una milanesa bien sabrosa.
Paso a paso ¡muy fácil!
1. Prepará las gírgolas, limpiá con un paño húmedo (sin mojarlas demasiado) y cortá las más grandes para emparejar tamaños.
2. En un bol batí los huevos con ajo, perejil, sal y pimienta. En otro recipiente colocá la harina y en otro el pan rallado.
3. Pasá las gírgolas primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Presioná bien para que se adhiera.
4. Freí en aceite caliente hasta que estén doradas o cociná al horno a 200 °C con un poco de aceite hasta que estén crocantes.
5. Serví: acompañalas con limón, ensalada o puré, como cualquier milanesa tradicional.
La receta de milanesas de gírgolas nació como una alternativa vegetariana, pero conquistó hasta a los más fanáticos de la carne.
Estas milanesas de gírgolas se pueden conservar en heladera hasta 3 días o freezarse antes de cocinar. Las gírgolas son hongos con alto contenido de proteínas y bajo en grasa. ¡Una joya para reemplazar la carne sin perder sabor!.
