Imperdible sopa de lentejas marroquí en simples 7 pasos

La sopa de lentejas marroquí es un plato delicioso y reconfortante, lleno de sabor y nutrientes. Originaria del norte de África, esta sopa es fácil de preparar y se hace con ingredientes simples como lentejas secas, verduras frescas y una mezcla de especias marroquíes tradicionales, como el comino, la paprika y la canela. Es perfecta para una cena saludable y satisfactoria en un día frío, y también es excelente como comida reconfortante en cualquier época del año. En esta receta, te mostraremos cómo hacer una sopa de lentejas marroquí en pocos pasos fáciles.

Ingredientes

1 taza de lentejas secas, 1 cebolla grande picada, 2 dientes de ajo picados, 2 zanahorias medianas peladas y picadas, 2 ramas de apio picadas, 1 pimiento rojo picado, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de paprika, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharada de aceite de oliva, 6 tazas de caldo de pollo o vegetales, sal y pimienta negra molida al gusto, jugo de 1 limón, hojas de cilantro fresco para adornar.

Procedimiento

1. Enjuaga las lentejas y déjalas remojando en agua fría durante al menos 30 minutos antes de comenzar a cocinar.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté dorada y fragante. Agrega el ajo y saltea por otros 30 segundos.
3. Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento rojo a la olla y revuelve para cubrir con la mezcla de cebolla y ajo. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
4. Agrega las lentejas escurridas a la olla junto con las especias (comino molido, paprika y canela molida) y revuelve para cubrir las lentejas y las verduras con las especias.
5. Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante unos 30 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la olla del fuego y permite que se enfríe durante unos minutos. Con una licuadora de inmersión o en un procesador de alimentos, mezcla la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
7. Para terminar, agrega sal y pimienta negra molida al gusto, y exprime el jugo de limón en la sopa. Remueve.

Finalmente, sirve caliente con hojas de cilantro fresco para adornar. ¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa sopa de lentejas marroquí para disfrutar en cualquier época del año. ¡Buen provecho! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.