Imperdible: disfruta del exquisito pan de papa ¡muy fácil y riquísimo!
Las hamburguesas son una salida confiable para cuando tenemos un poco más de tiempo para dedicarle a nuestras comidas. Llenas de sabor y acompañadas de ingredientes claves, podes hacer una comida rica y súper rápida.
En esta oportunidad, te enseñamos a hacer pan de papa para tus hamburguesas . Esta receta es súper fácil aunque tiene sus trucos para que sea un pan esponjoso y muy húmedo, ideal para combinar con salsas de palta, roquefort, mayonesa casera o la que prefieras. Así que sin más que decir, ¡allá vamos!
Ingredientes (rinde para 10 panes de 100gr):
- 450gr harina 000
- 135gr puré de papa
- 180ml agua
- 125gr huevo fresco
- 30gr aceite neutro
- 30gr azúcar
- 10gr sal
- 40g levadura fresca o 15gr levadura seca
Procedimiento:
Colocamos en un bol todos los ingredientes excepto el aceite. En caso de utilizar levadura fresca, la disolvemos previamente en el agua tibia y las agregamos juntas cuidando que no entre en contacto directo con la sal. En el caso de los huevos, los rompemos primero en una compotera antes de agregarlos para asegurarnos de que están frescos.
Mezclamos bien todo y comenzamos a armar la masa con ayuda de las manos o un cornet. Es importante aclarar que es una masa pegajosa, por lo que no debemos agregar más harina a la receta ya que ésta le quitaría el aire y saldrían panes macizos.
Una vez que no vemos restos de harina, le agregamos el aceite y continuamos amasando hasta que sea una masa lisa y suave, siempre evitando agregar harina. Aproximadamente son diez minutos de amasado.
Cuando logremos el punto de la masa, ya estamos listos para armar los bollitos. Ahora si espolvoreamos bastante harina para que nos sea más fácil armarlos o bien podemos untar unas gotas de aceite en nuestras manos. Cortamos bollos de entre 80-100gr y los bollamos hasta que queden lisos. Los colocamos en una bandeja previamente aceitada y los dejamos leudar hasta que dupliquen su tamaño. Los pintamos con huevo mezclado con leche, le colocamos semillas de sésamo si es de nuestro agrado, los llevamos a un horno precalentado a 200º por 10-15 minutos. ¡Y a disfrutar!
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