Hecho en casa: receta de budín navideño paso a paso

Esta receta de budín navideño es un clásico infaltable de las fiestas argentinas. Húmedo, aromático y lleno de frutas, se prepara con tiempo y gana sabor con los días. Ideal para la mesa dulce, para regalar o acompañar un café, es de esas preparaciones que traen recuerdos y llenan la casa de perfume a Navidad.

Rinde: 1 budín grande (10 a 12 rodajas)

Ingredientes para un budín perfecto

• 200 g de manteca.

• 200 g de azúcar.

• 4 huevos.

• 300 g de harina 0000.

• 1 cucharada de polvo de hornear.

• 200 g de frutas abrillantadas.

• 100 g de pasas de uva.

• 100 g de nueces o almendras picadas.

• Ralladura de 1 naranja.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• 1 chorrito de coñac o ron (opcional).

• Pizca de sal.

Disfruta de su sabor

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Batí la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una crema clara.

2. Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación.

3. Sumá la vainilla y la ralladura de naranja.

4. Tamizá la harina con el polvo de hornear y la sal, e incorporá en dos tandas.

5. Agregá las frutas abrillantadas, pasas y frutos secos, mezclando con espátula.

6. Si usás alcohol, incorporalo ahora.

7. Volcá la preparación en un molde de budín enmantecado y enharinado.

8. Cociná en horno medio (170 °C) durante 50 a 60 minutos.

9. Dejá enfriar antes de desmoldar.

Colorido y con una masa deliciosa

Esta receta mejora con el reposo, ya que los sabores se intensifican. Conservá el budín navideño bien envuelto en papel film o aluminio, en lugar fresco o en la heladera, hasta 10 días. También se puede freezar por un mes sin perder humedad ni aroma. ¡Un rodaja de puro placer!.