Flan de chocolate: una receta para los amantes de los sabores intensos
La cocina argentina suma una nueva tentación: un flan de chocolate con un gusto potente y una consistencia sedosa. Perfecta para todos los paladares.
El flan de chocolate: una de las recetas que te hará quedar como un verdadero pastelero
Imagen creada por IA - MDZEl flan de chocolate es una de esas recetas irresistibles para los amantes del cacao. Con una textura suave, cremosa y un intenso sabor a chocolate, es un postre perfecto para compartir en cualquier ocasión y una deliciosa alternativa al clásico flan de vainilla. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para conseguir un flan de chocolate mucho más intenso y sedoso: derretir el chocolate junto con la leche antes de incorporarlo al resto de los ingredientes. Así se integra perfectamente y el sabor queda uniforme en toda la preparación.
FICHA
Ingredientes
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150 gr de azúcar (para el caramelo)
- 2 cucharadas de agua (para el caramelo)
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500 ml de leche (para el flan)
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150 gr de chocolate semiamargo (para el flan)
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4 huevos (para el flan)
4 huevos (para el flan)
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100 gr de azúcar (para el flan)
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1 cucharadita de esencia de vainilla (para el flan)
- Prepará el caramelo calentando el azúcar junto con el agua hasta obtener un color ámbar. Cubrí la base y los laterales de una flanera.
- Calentá la leche sin que llegue a hervir y agregá el chocolate semiamargo picado. Mezclá hasta que se derrita por completo.
- Batí los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
- El gran secreto de esta receta es incorporar la mezcla de leche y chocolate todavía tibia. De esta forma el chocolate permanece completamente integrado y el flan queda mucho más cremoso.
- Verté la preparación en la flanera acaramelada.
- Cociná a baño María en horno precalentado a 160 °C durante 50 a 55 minutos, o hasta que el centro esté firme.
- Dejá enfriar completamente y llevá a la heladera durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
