Fajitas de cerdo en pocos pasos, una solución para tus comidas

Las fajitas son un platillo originario de México que tiene muchas similitudes con los burritos y los tacos. Pueden prepararse con cualquier relleno y por ende ser vegetarianas o carnívoras. Las combinaciones que este platillo te permite lograr son infinitas. Puedes acompañarlas con frijoles refritos, arroz y ensaladas. La diferencia básica entre tacos y fajitas es que las fajitas y los burritos suelen prepararse con una tortilla a base de harina de trigo en vez de maíz.

Para preparar esta receta, no necesitas demasiados ingredientes. Es importante que prestes atención al condimento de tu relleno ya que será lo que aporte todo el sabor a esta receta. Para eso puedes aprovechar esta oportunidad para combinar tus condimentos preferidos e incorporar las verduras que más te gusten.

Ingredientes:

• 1 unidad de Pimiento morrón
•  ½  unidad de Cebolla
•  120 gramos de Carne de cerdo
•  1 cucharada postre de Pimentón
•  2 unidades de Tortillas de maíz
•  1 pizca de Sal
•  1 pizca de Pimienta

Procedimiento:

A continuación, cortamos el cerdo en tiras delgadas.

Seguidamente, cortamos el pimiento y la cebolla en juliana muy delgada y reservamos.

En un tazón marinamos el cerdo con la sal, la pimienta, el aceite y el pimentón en polvo. 

Después pondremos 3 cucharadas de aceite en una sartén, y cuando esté caliente pondremos los trozos de cerdo a sofreír.

Añadimos las verduras cortadas en la sartén junto con el cerdo y seguimos salteando el relleno para fajitas hasta que la verdura esté tierna. Rectificamos de sal y pimienta en caso de ser necesario y si está muy seco podemos añadir un poco de agua, vino o salsa de soya.

Rellenamos las tortillas de maíz con el relleno preparado, luego las doramos en una sartén y listo