Fácil y delicioso: quesadillas de cebollas caramelizada y hongos ¡en 5 minutos!
Hoy elegimos una receta clásica de la gastronomía mexicana que se replican alrededor del mundo: las quesadillas, una comida muy famosa y acudida por su versatilidad y las miles de opciones para rellenar. Para hoy elegimos: cebollas caramelizadas con hongos, ¡exquisito! Pero las posibilidades de hacer rellenos para las quesadillas son infinitas.
En este caso, te recomendamos que tengas un sartén para tostar y derretir el queso, la textura y combinación de estos ingredientes es excelente. La receta de hoy no tiene complejidad, es económica y puedes hacerla en muy poco tiempo.
Las tortillas son una gran alternativa a la hora de resolver una comida rica y combinando todos los vegetales en nuestra nevera, lo que sí ¡no puede faltar el queso! Ahora apunta los detalles de esta receta ¡buen provecho!
Ingredientes:
- 3 cebollas picadas
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 80ml de aceto balsámico
- 20 grs. de manteca
- 3 dientes de ajo
- 10 champiñones picados finitos
- 8 tortillas
- 200 grs. de queso
- Un puñado generoso de rúcula
- 4 cucharadas de queso cremoso
- Aceite de oliva c/n
Procedimiento:
Lavamos y desinfectamos las verduras, luego preparamos un sartén con un poco de aceite a fuego medio, agregamos la cebolla y la salteamos cuando esté blanca luego de 5 minutos le agregamos el azúcar y el aceto, dejamos que caramelice por unos minutos. Reservamos.
En otra sartén derretimos la manteca a fuego medio, agregamos el ajo y los hongos y cocinamos por unos 3 minutos, reservamos.
Calentamos la plancha y tostamos las tortillas de cada lado, luego rellenamos, untamos el queso crema, colocamos el queso y luego los hongos y la cebolla, por último la rúcula fresca. ¡ahora es momento de disfrutar estas ricas quesadillas!