En pocos minutos: disfruta de una deliciosa ensalada de arroz

Comer una ensalada en general está asociado a dietas aburridas y cambios de hábitos alimenticios. Pero, no siempre tienen porqué cumplir con este prejuicio. Existen diversas maneras de hacer ensaladas que cumplen su rol nutritivo y saludable pero explotan de sabor ya sea por sus ingredientes o sus aderezos. Hoy aprenderás una deliciosa receta de ensalada de arroz.

Para preparar esta receta necesitaremos algunos ingredientes que aportarán a resaltar el sabor de los vegetales. Hidratamos el arroz con caldo de gallina para que absorba un mayor sabor y no sea necesario agregar un adicional de sal a la preparación. Pon manos a la obra y disfruta.

Ingredientes:

• 4 Cucharadas aceite de oliva
• 300 Gramos arroz
• 2 Unidades puerros parte blanca
• 2 Unidades apio de tallos tiernos
• 1 Unidad pepino
• 800 Centímetros cúbicos caldo de gallina 
• 2 Unidades tomate
• 1 taza de mayonesa light
• 1 zumo de limón
• sal
• pimienta

Procedimiento:

Pon rocío vegetal en una olla y rehoga el arroz durante 2 minutos revolviendo constantemente. Cubre con caldo de gallina hirviendo y deja cocinar por 10 minutos. Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos. Separa los granos y deja enfriar.

Lava bien los vegetales y corta el apio y el puerro. Corta en rodajas finas. Corta los tomates en pequeños cubos y descarta las semillas, y el pepino pelado y cortado en pequeños cubos también.

Pon los vegetales junto al arroz. Crea un aderezo mezclando la mayonesa con el zumo de limón, sal y pimienta.

Mezcla todo y disfruta.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.

¡Te contestaremos a la brevedad!