En 3 pasos, prepara una rica tarta vegetariana

Los pasteles y tartas son una solución para nuestras comidas, con pocos ingredientes puedes hacer una rica tarta vegetariana ¡hoy le pondremos muchas verduras! Como complemento y a modo de darle más color le agregaremos unos tomates, en caso de no tener puedes reemplazar por tomates peritas o redondos.

Esta receta llevará salsa blanca, así tenemos las verduras sabrosas y con un humedad muy rica. Esta receta llevará salsa blanca se puede hacer con maicena o con harina, según los gustos. También te compartimos ese dato en caso que tengas que hacer unos vegetales al horno y ya tienes la salsa sin harina. Ahora sin más rodeos ¡nos toca hacer esta deliciosa tarta!

Ingredientes:

½ coliflor cortado mediano

1/2brócoli cortado mediano

1 ½ cebolla

400 gramos de tomates cherry

300 gramos de espinacas cocidas y escurridas

3 huevos

Para la salsa:

200 cc de leche

10 gramos de mantequilla

10 gramos de harina

50 gramos de queso parmesano

20 cc de nata o crema de leche

Pimienta y nuez moscada a gusto

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºf, preparamos la placa con materia grasa por todo el recipiente y reservamos.

Tomamos los vegetales lavamos, desinfectamos y cortamos. El brócoli y la coliflor en arbolitos pequeños. Luego la cebolla picada, la espinaca la cortamos en chiffonade, se enrrollan todas las hojas y se corta finito en forma paralela. Y por último, cortamos los cherry por la mitad, los reservamos porque los  coloraremos a último momento.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y agregamos la coliflor y el brócoli. Dejamos que se cocine por 5 minutos con un poco de agua, por último agregamos las espinacas, revolvemos y apagamos.

Hacemos la salsa en otra olla, colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y mezclamos con unas varillas, esperamos a  que se ponga de color dorado. Añadimos la leche y seguimos mezclando para evitar los grumos, sazonamos. Apenas rompe el hervor agregamos el queso y la nata, cuando haya espesado apagamos el fuego.

Mezclamos la salsa con los vegetales cocidos, agregamos los huevos y vertemos la mezcla en el molde. Por último agregamos los tomate cherry y llevamos al horno por 10 minutos ¡y listo!

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