En 10 minutos: prepara una crepa con helado de plátano ¡sin harina!
Los crepes o panqueques son un clásico de la gastronomía francesa. Una receta vérsatil que se puede hacer dulce o salado, de postre o merienda, eso nos motivó a pensar en un postre exquisito. Las proporciones que te brindaremos será para una masa neutra, pero la puedes saborizar.
Para el helado de plátano es importante contar con tiempo, porque precisará dos horas en el freezer. Por otro lado, cuando tengas los plátanos negros no los botes, pueden servir para recetas como estas o para un muffins o cualquier otra preparación. Ya que posee una gran ventaja, al estar bien maduro son más dulces y evitamos añadir azúcar.
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Ingredientes:
- 2 huevos
- 110 gramo de harina de arroz
- 300 ml de leche
Para el helado:
- 3 plátanos maduros
Para decorar:
- 100 gramos de chocolate
- 50 gramos de crema de leche
Procedimiento:
Cascamos los huevos y le rompemos el ligue, agregamos la leche y la harina, mezclamos bien.
Tomamos una sartén con un poco de materia grasa, y cocinamos por 3 minutos de cada lado. Si salen muy gruesos, será mejor tomar menos mezcla y agregarle leche. Reservamos.
Para el helado debemos procesar los plátanos y si están congelados tomarán la consistencia perfecta con 30 minutos más de frío. Si los plátanos estaban al natural precisarán 2 a 3 horas de frío.
Para la salsa de chocolate, derretimos el chocolate con el microondas, previamente picado y con golpes de calor de 30 segundos, posteriormente agregamos la nata o crema de leche a temperatura ambiente ¡y listo!
Ahora toca emplatar, preparamos la crepe, colocamos el helado y la salsa, podemos rellenar con el helado o elegir complementar con fresas ¡buen provecho!
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