El truco viral que está jubilando al huevo frito tradicional: queda más crujiente y sabroso

El huevo se ha convertido en un alimento común en cualquier momento del día. Muchos lo han incorporado como parte fundamental de su desayuno porque es una fuente de proteínas. Sin embargo, la forma de cocinarlo siempre ha sido un tema de debate ya que es difícil encontrar un punto que sea aprobado por todos.

Pero parece que se ha encontrado el punto perfecto. Hay un truco de redes sociales que se volvió viral porque incluye Chilli Oil, es decir, aceite de chile o aceite picante. Esta tendencia pasó de las cocinas callejeras de Asia, especialmente de China, a volverse viral en cientos de casas y demostró ser una técnica que requiere práctica.

A diferencia del fritado común, aquí el huevo se cocina dentro de la mezcla de aceite, hojuelas de chile seco, ajo y especias.

Los ingredientes y el paso a paso de este truco viral

• 1 taza de aceite neutro (girasol, maíz o canola)
• ½ taza de hojuelas de chile
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de cebolla morada
• Especias secas: 1 estrellas de anís, 1 rama de canela, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja

Para hacerlo tenés que poner el aceite y la canela en una sartén a fuego lento. Dejá que se caliente durante 5-10 minutos y retirá las especias grandes. Luego subí el fuego a medio y añadí el ajo y la cebolla picada, dejandolos hasta que el ajo se vea dorado. En ese momento apagá el fuego.

En un frasco de vidrio, colocá las hojuelas de chile, la sal y el azúcar. Después vertí el aceite caliente. Una vez que el burbujeo pare, añadí la cucharada de salsa de soja y revolvé. Finalmente, deja enfriar antes de usar.