El comodín de las fiestas: receta de tomates relleno que nunca fallan

Esta receta de tomates rellenos con arroz y atún es un clásico infaltable de la mesa fría argentina, sobre todo en Navidad. Fresca, rendidora y muy fácil de preparar, combina ingredientes simples con mucho sabor. Ideal para adelantar, servir bien fría y resolver una entrada liviana sin complicarte en la cocina.

Rinde: 8 tomates rellenos

Ingredientes para unos tomates perfectos

• 8 tomates redondos medianos.

• 1 taza de arroz blanco.

• 2 latas de atún al natural o en aceite, escurrido.

• 3 cucharadas de mayonesa.

• 1 cucharada de mostaza (opcional).

• 1 huevo duro.

• ½ cebolla chica o 2 cucharadas de cebolla de verdeo.

• Sal y pimienta a gusto.

• Jugo de ½ limón.

Coloridos y llenos de sabor

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Cociná el arroz en abundante agua con sal hasta que esté tierno. Escurrilo y dejalo enfriar bien.

2. Lavá los tomates y cortales la tapa superior.

3. Con una cucharita, retirales la pulpa y semillas con cuidado, sin romperlos.

4. Dales vuelta y dejalos escurrir sobre papel de cocina.

5. En un bowl, mezclá el arroz frío con el atún desmenuzado.

6. Agregá el huevo duro picado y la cebolla bien chica.

7. Sumá la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón.

8. Condimentá con sal y pimienta a gusto y mezclá todo hasta lograr un relleno parejo y cremoso.

9. Rellená los tomates presionando apenas y llevalos a la heladera al menos 1 hora. Servilos bien fríos.

El clásico que todos quieren

Los tomates rellenos se popularizaron en la Argentina a mediados del siglo XX como plato veraniego. Para conservarlos, guardalos tapados en la heladera: duran hasta 24 horas en perfecto estado. Conviene no freezarlos, ya que el tomate pierde textura y largan líquido. Preparalos con tiempo y quedás bárbaro en cualquier mesa navideña. ¡Un éxito!.