El clásico de Nochebuena ¡hacelo vos!: receta de turrón de maní
Esta receta de turrón de maní es infaltable en las fiestas, con sabor intenso y textura justa para la mesa navideña.
Mesa dulce asegurada: receta de turrón de maní.
ShutterstockEsta receta de turrón de maní es un clásico bien argentino que no puede faltar en la mesa navideña. Dulce, crocante y rendidor, se prepara con pocos ingredientes y sin complicarse. Ideal para compartir después del brindis, acompañar el café o regalar casero, revive sabores de la infancia y tradiciones de fin de año.
Rinde: 10 a 12 porciones
Ingredientes para un turrón perfecto
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250 g de maní tostado sin sal.
200 g de azúcar.
120 g de miel.
1 clara de huevo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Papel manteca o film para el molde.
Paso a paso ¡muy fácil!
1. Forrá una fuente rectangular chica con papel manteca y reservá.
2. Picá groseramente el maní y dejalo listo.
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3. En una cacerola, colocá el azúcar y la miel a fuego medio.
4. Cociná sin revolver hasta que se disuelva y tome un color apenas dorado.
5. Retirá del fuego y agregá la vainilla con cuidado.
6. Batí la clara a punto nieve en un bowl.
7. Incorporá el almíbar caliente en forma de hilo sobre la clara, batiendo sin parar. 8. Volvé la mezcla a fuego bajo y cociná unos minutos, revolviendo, hasta que espese.
8. Sumá el maní picado y mezclá bien para integrar y volcá la preparación en la fuente y emparejá con una espátula húmeda.
9. Dejá enfriar a temperatura ambiente hasta que solidifique y cortá en porciones y serví.
El turrón de maní se popularizó en la Argentina a mediados del siglo XX como alternativa económica al turrón europeo. Para conservarlo, envolvelo bien en film o guardalo en un recipiente hermético: dura hasta dos semanas en un lugar fresco y seco. Evitá la heladera, porque la humedad puede arruinar su textura crocante. ¡Y a disfrutar!.