El clásico de Nochebuena ¡hacelo vos!: receta de turrón de maní

Esta receta de turrón de maní es un clásico bien argentino que no puede faltar en la mesa navideña. Dulce, crocante y rendidor, se prepara con pocos ingredientes y sin complicarse. Ideal para compartir después del brindis, acompañar el café o regalar casero, revive sabores de la infancia y tradiciones de fin de año.

Rinde: 10 a 12 porciones

Ingredientes para un turrón perfecto

• 250 g de maní tostado sin sal.

• 200 g de azúcar.

• 120 g de miel.

• 1 clara de huevo.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• Papel manteca o film para el molde.

Delicioso turrón de maní

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Forrá una fuente rectangular chica con papel manteca y reservá.

2. Picá groseramente el maní y dejalo listo.

3. En una cacerola, colocá el azúcar y la miel a fuego medio.

4. Cociná sin revolver hasta que se disuelva y tome un color apenas dorado.

5. Retirá del fuego y agregá la vainilla con cuidado.

6. Batí la clara a punto nieve en un bowl.

7. Incorporá el almíbar caliente en forma de hilo sobre la clara, batiendo sin parar. 8. Volvé la mezcla a fuego bajo y cociná unos minutos, revolviendo, hasta que espese.

8. Sumá el maní picado y mezclá bien para integrar y volcá la preparación en la fuente y emparejá con una espátula húmeda.

9. Dejá enfriar a temperatura ambiente hasta que solidifique y cortá en porciones y serví.

Un infaltable en la mesa navideña

El turrón de maní se popularizó en la Argentina a mediados del siglo XX como alternativa económica al turrón europeo. Para conservarlo, envolvelo bien en film o guardalo en un recipiente hermético: dura hasta dos semanas en un lugar fresco y seco. Evitá la heladera, porque la humedad puede arruinar su textura crocante. ¡Y a disfrutar!.