El cereal lleno de calcio y que fortalece los huesos que recomiendan los expertos de México
Los cereales son granos repletos de beneficios que podrás encontrar fácilmente en el mercado. La avena es uno de ellos pero si la consumes a diario puedes aumentar de peso por exceso de carbohidratos o experimentar inflamación. Por eso es importante que sumes otros cereales a tu alimentación que son igual de saludables y puedes agregar a cualquier receta.
El amaranto es un cereal originario de Sudamérica y cultivado por culturas mayas y aztecas. El amaranto se ha convertido en una gran alternativa en México. Esto se debe a que es es fácil de producir ya que soporta sequías, tiene un alto rendimiento y no requiere de tantos cuidados.
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Los beneficios de este cereal
Por otro lado, el amaranto presenta un gran valor nutricional. Es una fuente de proteínas vegetales e incluye todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita. Pero cabe destacar que este cereal es perfecto para fortalecer huesos, y sobre todo para mujeres con menopausia, porque la densidad ósea disminuye.
El amaranto es bueno para el sistema cardiovascular porque contiene grasas poliinsaturadas y otros nutrientes como el betasitosterol, el cual ayuda a reducir el colesterol. Este cereal también es una buena forma de fortalecer el sistema inmunitario por su contenido de zinc y selenio.
Una receta que no te puedes perder
Una de las formas más prácticas de consumir amaranto es hacer hamburguesas. Para ello necesitas 1 ½ taza de quínoa, 2 cebollas, 1 zapallito, 1 pimiento colorado, 6 dientes de ajo, 4 cucharadas de levadura de cerveza nutricional, 100 grs de harino de amaranto y condimentos a gusto. Solo debes mezclar estos ingredientes, formar bolitas y cocinarlas en horno o sartén.