El budín más húmedo lleva manzanas y algunas nueces
Este budín de manzanas y nueces, perfecto para la merienda, esconde un tip clave en su preparación para garantizar una textura húmeda y tierna.
El budín ideal para tus meriendas con manzanas y nueces
ShutterstockEl budín de manzanas y nueces es una de esas recetas que llenan la casa de un aroma irresistible. Queda húmedo, tierno y con pequeños trocitos de manzana y nueces que aportan textura en cada bocado. Es perfecto para acompañar los mates, el café o disfrutar como una merienda bien casera. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para conseguir un budín bien húmedo y esponjoso: incorporar las manzanas en cubitos directamente a la masa y no sobrebatir una vez agregada la harina. Así la fruta aporta humedad sin que la preparación quede pesada.
FICHA
Tiempo de cocción
45 minutos
Tiempo de pasos
15 minutos
Tiempo total de preparación
1 hora
Modo de cocción
Horno
Dificultad
Fácil
Tipo de cocina
Cocina casera
Ingredientes
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2 manzanas
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2 huevos
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150 gr de azúcar
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100 ml de aceite
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200 gr de harina leudante
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80 gr de nueces
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1 cucharadita de canela
Pasos
- Pelá y cortá las manzanas en cubitos pequeños. Picá las nueces en trozos medianos.
- Batí los huevos con el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla hasta integrar.
- Agregá la harina leudante y la canela. Mezclá suavemente hasta que no queden partes secas.
- Incorporá las manzanas y las nueces y mezclá apenas para distribuirlas.
- El gran secreto de esta receta es no sobrebatir la preparación después de agregar la harina. Mezclá solo hasta integrar para conseguir un budín tierno y esponjoso.
- Volcá la preparación en una budinera de aproximadamente 24 cm, previamente enmantecada y enharinada.
- Horneá a 180 °C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Dejá reposar durante 10 minutos, desmoldá y dejá enfriar completamente antes de cortar.
