El alimento que todos quieren consumir por sus propiedades antiinflamatorias

El jengibre es una planta de origen asiático ampliamente conocida por su rizoma subterráneo, que se utiliza comúnmente como especia y como remedio medicinal. Su sabor es picante y algo dulce, y se utiliza en una variedad de platos salados e incluso en postres. A continuación, te contamos los increíbles beneficios que tiene para el cuerpo humano, por los cuales, cada vez hay más personas que lo incorporan en su alimentación. 

El jengibre contiene compuestos bioactivos como el gingerol, que tienen potentes propiedades antiinflamatorias. Esto puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, aliviando dolores musculares, articulares y otros síntomas relacionados con la inflamación. Además, este alimento es conocido por su capacidad para aliviar las náuseas y el malestar estomacal. Muchas personas lo utilizan para tratar las náuseas relacionadas con el mareo, el embarazo o la quimioterapia.

Por otro lado, esta especie contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres, lo que puede prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro. Asimismo, consumir jengibre regularmente puede fortalecer el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir infecciones virales o bacterianas, resfriados, gripes, etc.

Por último, este alimento puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea al dilatar los vasos sanguíneos y reducir la formación de coágulos sanguíneos. Esto puede ser beneficioso para la salud cardiovascular, ayudando a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y la enfermedad cardíaca.

Prepara galletas integrales de limón y jengibre

En un tazón grande, mezcla una taza de harina integral, 1/3 taza de azúcar moreno, una cucharada de polvo de hornear, ralladura de un limón, una cucharada de jengibre rallado y una pizca de sal. En otro tazón, bate un huevo junto con 1/4 de taza de aceite de coco y jugo de un limón. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa homogénea.

Con una cuchara, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una. Aplana ligeramente las bolitas con la palma de tu mano o con la parte trasera de una cuchara. Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. Retíralas del horno y, una vez frías, ya estarán listas para disfrutar.