Dulces trufas de cacao y coco: la receta que encantará a todos

Las trufas de cacao y coco son un delicioso dulce que combina la intensidad del chocolate con la suavidad y el sabor tropical del coco. Estas pequeñas delicias no solo son irresistibles al paladar, sino que también son un regalo perfecto para cualquier ocasión especial. La receta es sencilla pero ofrece un sabor exquisito que encantará a los amantes del chocolate y del coco por igual.

El proceso comienza con una mezcla rica y cremosa de chocolate negro y nata, que se fusionan para crear una base decadente. La mantequilla y el extracto de vainilla añaden profundidad y suavidad, realzando el sabor del chocolate. Una vez que la mezcla se enfrié y se espese, se forman bolitas que se rebozan en una capa generosa de coco rallado y cacao en polvo. El resultado son trufas con una textura aterciopelada y un exterior crujiente que ofrece una experiencia de sabor inigualable.

Estas trufas no solo son perfectas para disfrutar en casa, sino que también son ideales para regalar o para servir en reuniones. Su elegante presentación y sabor sofisticado las convierten en un dulce que siempre deja una impresión duradera.¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para las trufas: 200 gramos de chocolate negro (70% cacao) de buena calidad, 100 ml de crema de leche (nata para montar), 30 gramos de mantequilla sin sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 50 gramos de coco rallado, 1 pizca de sal.

Para rebozar: 100 gramos de coco rallado, 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar.

Procedimiento

1. Corta el chocolate negro en trozos pequeños para que se derrita de manera uniforme.
2. Asegúrate de tener la nata, la mantequilla, el extracto de vainilla y el coco rallado listos y medidos.
3. En una cacerola pequeña, calienta la nata a fuego medio hasta que comience a hervir. No dejes que hierva vigorosamente; simplemente debe estar a punto de hervir.
4. Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate negro troceado. Remueve con una espátula o cuchara de madera hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea suave.
5. Incorpora la mantequilla sin sal en la mezcla de chocolate caliente. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita completamente y se integre bien con el chocolate.
6. Añade el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien para que los sabores se mezclen de manera uniforme.
7. Transfiere la mezcla a un bol grande y déjala enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté a temperatura ambiente, cúbrela con film transparente y refrigérala durante al menos 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolitas.
8. Una vez que la mezcla esté fría y firme, usa una cuchara para sacar pequeñas porciones y forma bolitas con las manos. Si la mezcla está demasiado pegajosa, puedes enfriarla un poco más en la nevera antes de continuar.
9. Coloca el coco rallado y el cacao en polvo en dos platos separados.
10. Pasa cada trufa primero por el cacao en polvo, cubriéndola completamente, y luego por el coco rallado. Asegúrate de que cada trufa esté bien cubierta en ambos ingredientes.

Coloca las trufas rebozadas en una bandeja o plato y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que se endurezcan un poco más.

Las trufas se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana, o en el congelador por hasta 3 meses.

Estas trufas de cacao y coco no solo son deliciosas, sino que también tienen una presentación elegante y sofisticada. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.