Dulce express, en simples pasos y con 2 ingredientes una mousse de chocolate

Los amantes del chocolate buscan la excusa perfecta, siempre hay que cumplir el antojo y esta receta cumplirá con tu objetivo. La mousse es dulce y exquisito, un postre delicioso para no perder de vista. En pocos tendrás un postre con sólo ¡2 ingredientes! Si quieres disfrutar del sabor intenso a chocolate amargo, también puedes aprovechar y decorar con algunas frutas ácidas como fresas, frambuesas o cerezas que combinan a la perfección. 

Aprovecharemos la textura de la nata para saborizarla y añadirle chocolate, es importante cuidar las temperaturas y tener tiempo a favor para lograr la mejor consistencia. La receta original proviene de Francia, muy utilizada para la pastelería y diversos postres, pasteles y preparaciones dulces. Hoy te enseñaremos una versión express que emula este fabuloso postre, sin huevo y en minutos, con dos ingredientes, un postrecito para dejar listo en la nevera.  Necesitarás mínimo 3 horas para que tome consistencia.

Tip para manipular el chocolate. Recuerda cortar en trozos el chocolate, derretir el chocolate en tandas de 20 segundos, así podrás controlar el proceso y evitar que se queme.

Ingredientes:

150gr de chocolate negro

300ml de nata o crema de leche

Procedimiento:

Comenzamos colocando en un recipiente el chocolate junto a 90ml de la nata y lo llevamos a baño maría para obtener una ganache. Mientras tanto, llevamos el resto de la nata al congelador y para que se mantenga fría y sea más fácil al momento de montarla.

Cuando esté lista la ganache, colocamos la nata en un bol y batimos hasta que comience a tomar firmeza pero sin llegar al punto de la crema chantilli. Cuando veamos que tomó un poco de consistencia, agregamos la ganache tibia en forma de hilo e integramos con una espátula enérgicamente para evitar que el chocolate solidifique en contacto con el frío. 

¡Y lista nuestra mousse! Podemos montar postres individuales en vasitos y decorar con crema chantilly y agregados como galletas oreo, ganache de chocolate, frutos secos o incluso podemos utilizarla como relleno de una torta.

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