Donas de manzana y canela caseras: sencillas y rápidas

Las donas de manzana son una deliciosa opción para quienes buscan un postre suave, dulce y con un toque afrutado. Esta receta combina la textura esponjosa de las donas con el sabor fresco y natural de las manzanas ralladas, junto con una mezcla cálida de canela y azúcar que las hace irresistibles. Al hornear en lugar de freír, estas donas son más ligeras pero no sacrifican su sabor.

El uso de puré de manzana y manzanas ralladas en la masa no solo añade humedad, sino que también realza el sabor de las frutas. Además, al ser horneadas en lugar de fritas, estas donas son más ligeras, pero conservan todo el sabor que se espera de este clásico. La mezcla de canela y azúcar en el glaseado agrega un toque crujiente y aromático que complementa perfectamente el sabor de la manzana.

Ya sea para un desayuno especial, una merienda o un postre, las donas de manzana son una opción deliciosa y fácil de preparar que encantará a todos. ¡Son perfectas para compartir con amigos y familiares! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para las donas: 1 ½ tazas de harina de trigo (190 g), 1 cucharadita de polvo de hornear (4 g), ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (2 g), ½ cucharadita de sal (3 g), 1 cucharadita de canela en polvo (2 g), ¼ cucharadita de nuez moscada (opcional) (1 g), 1 huevo grande, ½ taza de azúcar moreno (100 g), ¼ taza de azúcar granulada (50 g), ½ taza de puré de manzana (120 ml), ? taza de leche entera (80 ml), 2 cucharadas de mantequilla derretida (30 g), 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml), 1 manzana grande (preferiblemente Granny Smith o Gala), pelada y rallada.

Para el glaseado de azúcar y canela: ¼ taza de mantequilla derretida (60 g), ½ taza de azúcar granulada (100 g), 1 cucharada de canela en polvo (8 g).

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para donas con un poco de mantequilla o aceite en aerosol. Si no tienes un molde para donas, también puedes usar un molde para muffins.
2. En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Esto asegura que los ingredientes se mezclen de manera uniforme y elimina cualquier grumo.
3. En otro tazón mediano, bate el huevo junto con el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que estén bien incorporados. Luego, agrega el puré de manzana, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Pela y ralla la manzana utilizando un rallador grueso. Asegúrate de que los trozos no sean demasiado grandes para que se distribuyan de manera uniforme en la masa. Incorpora la manzana rallada a la mezcla húmeda y revuelve suavemente.
5. Combina los ingredientes secos y húmedos: Añade poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcla con una espátula o batidor hasta que los ingredientes estén apenas combinados. No es necesario mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que las donas queden duras.
6. Vierte la masa en el molde para donas, llenando cada cavidad aproximadamente ¾ de su capacidad. Puedes usar una manga pastelera o una cuchara para distribuir la masa uniformemente.
7. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las donas estén doradas y al insertar un palillo en el centro salga limpio. El tiempo puede variar ligeramente según tu horno, así que revisa a los 12 minutos.
8. Mientras las donas están en el horno, derrite la mantequilla en un tazón pequeño. En otro tazón aparte, mezcla el azúcar granulada con la canela.
9. Una vez que las donas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos 5 minutos en el molde antes de desmoldarlas. Cuando aún estén tibias, sumérgelas primero en la mantequilla derretida y luego pásalas por la mezcla de azúcar y canela, asegurándote de cubrirlas por completo.

Tus donas de manzana con canela están listas para degustarse. Puedes comerlas calientes o a temperatura ambiente. Si lo prefieres, puedes acompañarlas con un poco de caramelo o nata batida. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.