Disfruta una rica sopa de zapallo ¡en pocos pasos y una receta económica!

Hay muchas formas de hacer una sopa, algunos optan siempre por hacer un fondo o caldo casero que es útil para muchas recetas, sobre todo porque optimizamos los ingredientes. Los fondos se hacen con los restos de cebollas, pimientos, zapallos y verduras que utilizamos para diversas recetas. Este fondo será útil para hacer un risotto o una salsa ¡miles de recetas y todas sin aditivos, ni conservantes! 

La receta es súper fácil, puedes probar y aprovechar la cocción del zapallo y agregar otros vegetales. También aprovechar que lo enciendes y planificar algunas recetas compatibles, así será más práctico cocinar. A continuación todos los detalles ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 1 calabaza mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 lt de caldo o fondo
• 2 cucharadas de mantequilla

Procedimiento:

Lavamos las verduras, tomamos la calabaza y la cortamos por la mitad, le colocamos sal, pimienta y hierbas a gusto. La cocinamos hasta que quede tierna.

Picamos el ajo y la cebolla, tomamos una sartén y salteamos con la mantequilla o manteca, reservamos.

Con el puré listo de la calabaza y la cebolla y el ajo, procesamos todo con la ayuda de la minipimmer o licuadora. Procura esperar a que baje la temperatura del caldo y del zapallo.

Previo a servir calentamos nuevamente, si queremos que quede más sólida o espesa la dejamos un rato al fuego o le agregamos una cucharada de maicena. A la hora de servir puedes rallar jengibre o colocarle un poco de zumo de naranja ¡verás qué delicia!

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