Disfruta de un festín de sabor: Tagliatelle con champiñones y crema
El tagliatelle con champiñones y crema o nata es una exquisita combinación de pasta al dente con una cremosa salsa de champiñones que deleitará tus papilas gustativas. Esta receta es perfecta para los amantes de la pasta que buscan una opción reconfortante y llena de sabor.
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En este plato, los tagliatelle, una pasta larga y plana de origen italiano, se combinan con champiñones frescos y una irresistible salsa cremosa. Los champiñones, con su textura delicada y su sabor terroso, se saltean en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva junto con cebolla y ajo para resaltar su sabor.
La crema de leche o nata agrega una rica y sedosa textura a la salsa, mientras que el caldo de verduras aporta un toque de sabor adicional. La combinación de los sabores de los champiñones con la cremosidad de la salsa crea un plato equilibrado y delicioso.
Es versátil y se puede adaptar según tus preferencias. Puedes agregar hierbas frescas como perejil, tomillo o romero para realzar aún más los sabores. También puedes experimentar agregando ingredientes adicionales como espinacas o panceta para darle un toque extra de sabor. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
300 gramos de tagliatelle, 250 gramos de champiñones laminados, 2 dientes de ajo picados finamente, 1 cebolla pequeña picada, 200 ml de crema de leche o nata, 50 gramos de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 taza de caldo de verduras, sal y pimienta al gusto, perejil fresco picado para decorar.
Procedimiento
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Luego, escúrrela y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los champiñones a la sartén y saltea hasta que estén tiernos y dorados.
- Vierte el caldo de verduras en la sartén y deja que se reduzca durante unos minutos.
- Agrega la crema de leche o nata y revuelve bien. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente. Asegúrate de no dejar que hierva.
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como tomillo o romero.
- Agrega la pasta cocida a la sartén y revuelve suavemente para cubrirla por completo con la salsa de champiñones y crema. Cocina por un par de minutos más para que los sabores se mezclen.
- Retira la sartén del fuego y sirve el tagliatelle con champiñones y crema en platos individuales. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso plato que combina la suavidad de la pasta con la cremosidad y el sabor terroso de los champiñones. Este plato es perfecto como plato principal en una comida especial o como una opción reconfortante para un día frío. Asegúrate de servilo caliente y acompañado de un poco de pan crujiente. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.