Dip gourmet en minutos: receta de hummus de morrón asado

El hummus de morrón es una opción ideal para quienes buscan una receta sabrosa, colorida y fácil de preparar. En esta versión combinamos la cremosidad del garbanzo con el toque ahumado del morrón asado, logrando un dip versátil para picadas, tostadas o wraps.

Rinde: aproximadamente 4 porciones

Ingredientes para un hummus perfecto

• 1 lata de garbanzos cocidos (o 1 taza cocidos).

• 2 morrones rojos.

• 2 cucharadas de tahini.

• 1 diente de ajo.

• 2 cucharadas de jugo de limón.

• 3 cucharadas de aceite de oliva.

• 1 cucharadita de pimentón.

• Sal a gusto.

• Pimienta a gusto.

• Agua c/n para ajustar textura.

Una preparación simple pero muy nutritiva

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Lavá bien los morrones, colocá sobre una placa y llevá al horno fuerte hasta que la piel esté negra y ampollada. Retirá, tapá unos minutos y pelalos. Quitá semillas y nervaduras.

2. En una procesadora, agregá los garbanzos escurridos, los morrones asados, el tahini, el ajo, el limón y el aceite de oliva.

3. Procesá hasta lograr una pasta bien cremosa. Si queda muy espeso, agregá un chorrito de agua para ajustar la textura.

4. Condimentá con sal, pimienta y pimentón. Volvé a procesar para integrar bien los sabores.

5. Pasá a un bowl y terminá con un hilo de aceite de oliva y, si querés, un toque de pimentón extra o semillas de sésamo.

El morrón le aporta un sabor dulzón a el hummus

Esta receta tiene la particularidad de aprovechar el sabor ahumado natural del morrón asado, que realza muchísimo el hummus tradicional. Para conservarlo, guardalo en un frasco hermético en la heladera hasta 4 días, siempre cubierto con un chorrito de aceite para que no se reseque. ¡Y disfrutalo cuando quieras!.