Desquítate y prepara deliciosos Esquites mexicanos ¡para chuparte los dedos!
Los esquites forman parte de una preparación popular, y la mayoría de las veces, se presentan en diferentes puestos en las pintorescas calles de México. Hoy, a partir de esta receta, podrás prepararlos en la comodidad de tu hogar y sentirás su sabor inigualable. Este paso a paso es fácil, corto y sin complicaciones, por lo que podrás llevarlo a cabo sin problemas. ¡A trabajar!
Ingredientes
6 tazas de granos de elote
2 dientes de ajo finamente picados
3 cucharadas de mantequilla
1/2 de cebolla picada finamente
Sal al gusto
3 ramitas de epazote
1 litro de agua
Puedes acompañarlos con mayonesa, queso, chile en polvo y limón
Los esquites, sin ninguna duda, son el antojo más vendido en el México, y el ingrediente principal de este clásico son los granos de elote con el sabor del epazote y chile. ¿Sabes de dónde proviene su nombre? Del náhuatl “izquitl”, que significa maíz tostado.
Existe una leyenda popular que dice que los esquites fueron creados por Tlazocihualpilli, la única mujer que gobernó durante la época prehispánica. Y que se originaron durante su mandato en Xochimilco (entre 1335 y 1347) donde ideó platillos para mejorar la dieta del pueblo. Otros de sus inventos serían el necuatolli (atole con miel), los tlapiques (envoltorios en hoja de tamal), los chilaquiles, el estamalli (tamal de fríjol) y muchos más.
Algo que es increíble es que el esquite y otras preparaciones prehispánicas se conservaron aún después de la conquista. ¡Una historia clave para la cultura gastronómica mexicana! Ahora si, pasemos a la receta.
Procedimiento
El primer paso para elaborar esquites es, en una olla previamente caliente colocar la mantequilla, la cebolla y el ajo. Luego, fríe hasta que se vean translucidos. Ese será el punto justo para añadir los granos de elote y cocinarlos durante aproximadamente 5 minutos en la anterior mezcla.
Lo siguiente es añadir agua, sal, epazote y dejar hervir por 20 minutos o hasta que los granos se sientan bien suaves. ¡Esto es super importante! Ya que a nadie le gusta que el lote quede crudo y duro, así que cocínalo hasta que notes que puedes retirarlo del fuego.
Una vez listos, ¡estos esquites ya estarán aptos para servir! Puedes añadirles mayonesa, queso, chile en polvo, limón, ¡lo que gustes! Recuerda nuestro lema: “Convierte nuestras ideas en tu creación” así que aprovecha incorporar los ingredientes que más te gusten.
Te invitamos a que sigas esta deliciosa receta, si es que amas como nosotros la gastronomía mexicana: Deliciosos dedos de queso cubiertos de Takis y Cheetos, con salsa búfalo casera
¡Queremos saber cómo te salieron estos deliciosos esquites! Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.