Descubre todos los secretos para crear mochis de coco en casa

Probablemente te preguntes qué es este delicioso postre de forma divertida. Los mochis son bizcochos de arroz que tienen forma redonda normalmente y una textura gomosa. Están hechos a base de arroz machacado hecho al vapor. Los mochis originales se rellenan a base de pasta de poroto aduki colorado, como muchas otras preparaciones dulces japonesas, pero ahora que están de moda, pueden prepararse de cualquier cosa.Hoy aprenderás esta deliciosa receta.

La receta de mochis de hoy, es muy fácil de preparar. Utilizaremos harina de arroz glutinosa por que es la que aporta la textura gomosa. Pero, si no consigues harina de arroz glutinosa, puedes prepararlo con harina de arroz normal, el resultado será parecido. Pon manos a la obra y descubre cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina de arroz glutinoso
•  3 cucharadas soperas de azúcar glass
•  220 mililitros de leche o agua de coco
•  1 pizca de sal
•  ½ taza de fécula de maíz (62½ gramos)
• Para el relleno
•  ½ taza de coco rallado (50 gramos)
•  2 cucharadas soperas de fécula de maíz
•  1 taza de leche de coco
•  ½ taza de leche condensada (120 gramos)

Procedimiento:

Primero en una olla calienta la leche de coco y la leche condensada.

Antes de que empiece a hervir, agrega el coco rallado y la fécula de maíz. Luego, remueve para integrar todo hasta que la mezcla se espese. A continuación, retira del fuego y reserva.

Cuando haya enfriado, forma bolitas de unos 3 cm y refrigera mientras sigues con la receta.

Para hacer la masa de los mochis helados de coco, en un recipiente mezcla la leche de coco, la pizca de sal y el azúcar hasta que se disuelvan por completo todos los ingredientes.

Vacía la mezcla en un recipiente y mezcla con la harina de arroz hasta que se integre todo bien.

Cubre con papel film y haz algunos orificios en el plástico. Luego, lleva al horno de microondas por 2 minutos. Pasados los 2 minutos, mezcla con una espátula y vuelve a introducir en el microondas por 2 minutos más.

Notarás que se elaboró una especie de masa. Sigue moviendo con fuerza con una espátula para darle más textura. Luego, pasa a una superficie, extiende y espolvorea un poco más de fécula de maíz.

Toma porciones de unos 40 gramos, extiende y rellena con las bolitas de coco que preparaste. Seguido, envuelve a modo de bollito, presiona y repite el proceso hasta terminar con la masa.

Refrigera un par de horas aproximadamente o, incluso más. Si permanece más tiempo en el refrigerador, más consistencia tomará. ¡Ya están listos los deliciosos mochis de coco!

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil

¡Te contestaremos a la brevedad!