Desayuno de energía máxima ¡Huevos rancheros!
Los huevos rancheros son una receta que se ha viralizado por su exposición en programas y películas. Básicamente se trata de un platillo compuesto por dos huevos con salsa, frijoles y tortilla de maíz que funciona como aperitivo contundente o como una muy buena manera de comenzar tu día con mucha proteína y mucha energía.
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Si bien los huevos rancheros se sirven con salsa de tomate, te recomendamos que la prepares a partir de la cocción de los jitomates con las demás verduras y no que utilices una salsa ya previamente triturada, esto hará que el sabor de tu salsa se funda con el resto de los ingredientes. No pierdas más tiempo y aprende una receta muy clásica y deliciosa.
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Ingredientes:
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- 2 unidades de Huevos
- 2 unidades de Tortillas de maíz
- 1 pizca de Sal
- 250 mililitros de Aceite
- Para la salsa
- 500 gramos de Jitomate
- 250 gramos de Cebolla
- 1 pieza de Chile cuaresmeño
- 1 diente de Ajo
- 1 taza de Frijoles
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Procedimiento:
Procedemos a picar los jitomates, cebolla, chiles y el ajo.
Ponemos una sartén a la estufa, a fuego moderado. Vertemos en ella un chorrito de aceite y freímos el ajo y la cebolla. Cuando estén transparentes agregamos el jitomate y el chile. Dejamos que se cocine por 10 minutos, agregamos un chorrito de agua, para que nuestra salsa para los huevos rancheros quede caldosa. Tapamos la sartén. Reservamos.
En otra sartén freímos las tortillas. Sólo una pasada en el aceite bien caliente. Las escurrimos y colocamos en el plato en el que vamos a servir el desayuno.
Escurrimos el aceite y colocamos la tortilla en el platón en el que vamos a servir los huevos rancheros. Enseguida, freímos el huevo, agregamos una pizca de sal a la yema y lo dejamos cocer al gusto.
A las tortillas fritas que reservamos, le ponemos la salsa anterior sobre ellas.
Enseguida colocamos los huevos rancheros y los cubrimos con suficiente salsa. Acompañamos esta receta mexicana con frijoles al gusto. Y a disfrutarlos.