Deliciosos rollos de berenjena para hacer en pocos minutos
Si quieres preparar un bocado simple y delicioso en pocos minutos, esta receta de rollos de berenjena es la indicada. Se trata de una preparación sencilla, con un increíble sabor y que combina con una salsa de tomate exquisita.
Estos rollos de berenjena resultan una muy buena opción para hacer en el almuerzo o la cena, cuando no se tiene mucho tiempo para cocinar.
-
Te puede interesar
La receta que reúne a todos: fideos con salsa casera para toda la familia
Sigue el paso a paso de esta receta de rollos de berenjena y disfruta de un plato exquisito, para sorprender a tu familia.
PH Shutterstock
Ingredientes
1 berenjena grande; Queso rallado; Aceite de oliva; sal; Pimienta; Media cebolla; 1 tomate mediano; 1/2 Pimiento rojo; 100 gr de queso fresco.
PH Shutterstock
Preparación
Cortar la berenjena en tajadas a lo largo. Colocar sal y dejar sudar unos minutos. Picar el tomate, con la cebolla y el pimiento. Rehogar en una sartén con aceite y sal pimentar.
Añadir los taquitos de queso y mezclar. Secar las berenjenas con un papel de cocina y cocinar en una plancha con aceite de oliva unos minutos.
Extender el relleno por encima y armar los rolllitos. Colocar en una fuente de horno, espolvorear con queso rallado y cocinar a 180 grados. Servir con un poco de salsa de tomate, para acompañar los rollitos.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.