Delicioso: la mejor receta de chocolate caliente ¡en minutos!
A la hora de elegir un rico chocolate debemos considerar la cantidad de cacao, es de mejor calidad entre 60 a 70% de cacao. Debido a que haremos la receta no necesitamos que tenga leche, por el contrario queremos el sabor del cacao.
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Esta receta te tomará un poco más de tiempo, pero notarás la diferencia, las proporciones que les brindamos son para 4 porciones de chocolate caliente y quedará espeso. Si lo prefieres más líquido, disminuye la leche en polvo y cuando pongas la maicena checa la cantidad, sólo necesitarás una cucharada.
Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar chocolate caliente desde cero:
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Ingredientes:
- 2 tazas de leche entera
- 50 gramos de leche en polvo
- 3 gramos de maicena
- 100 gr cacao
- 60 gr Crema de leche
Procedimiento:
- Primero haremos la crema batida que irá encima, en un recipiente mediano batimos la crema con un poco de azúcar hasta que vemos que dibuja la forma y se montó. Una vez lista la reservas.
- Luego preparar la leche, dos tazas a fuego medio hasta que hierva .
- Coloca la leche en polvo junto con la maicena, y remueve para que no se han grumos con el batido, verás que empieza a espesarse.
- Troza el chocolate y agrégalo hasta que se funda, es mejor que contenga un 60% de cacao para su sabor, también puedes utilizar cacao en polvo.
- Sigue batiendo y listo, el fuego se apaga cuando el chocolate comienza a burbujear.
- Adorna con la crema y puedes ponerle canela o cacao para servir.
Tip. Recuerda que se hierve dos veces la preparación, primero la leche sola y luego cuando batimos e incorporamos leche en polvo, maicena y cacao. Así se obtendrá mayor sabor y mejor textura.