Delicioso gazpacho para preparar en minutos
Si quieres preparar un plato sencillo y fresco en minutos, esta receta de gazpacho andaluz es la receta indicada. Se trata de una sopa fría clásica de la cocina de España, que lleva como ingredientes, aceite de oliva, vinagre, tomates, pepinos pimientos y ajo. y se sirve fresco en los meses calurosos de verano.
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El gazpacho es considerado un plato del interior de Andalucía, donde el aceite de oliva y los productos de la huerta son abundantes, y los veranos muy secos y calurosos.
Sigue el paso a paso de esta receta de gazpacho andaluz y sorprende a tus invitados.
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Ingredientes
1 kg de Tomate pera; 1 Pimiento verde; 1 Pepino; 2 Dientes de ajo; 550 ml de Aceite de oliva virgen; 200 gr de Pan de hogaza duro; 250 ml de Agua; 5 gr de Sal; 30 ml de Vinagre de Jerez.
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Preparación
Limpiar bien los tomates y toda los vegetales que vamos a utilizar ya que van a ser procesados en crudo. Pelar los pepinos y cortar en trocitos pequeños. Cortar el pimiento en trozos. Cortar el pan en trozos pequeños y añadir un poco de agua para que quede blando para licuar.
Pelar el ajo y quitarle el centro. Colocar el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y la sal en la licuadora junto con el resto de los vegetales y el pan. Licuar en la batidora por unos minutos hasta que quede una salsa.
Sacar de la licuadora y licuar para evitar trozos grandes de verduras. Llevar al refrigerador y dejar que se enfríe. Servir en un plato hondo con un hilo de aceite de oliva, unos trozos de pan frito y los vegetales picados en pequeños trozos, para acompañar.
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