Deliciosa ensalada italiana para preparar en pocos minutos

La panzanella es una ensalada de Italia , que se hace con pan hecho pedazos, tomate, cebolla, aceite, vinagre y ajos, entre otros ingredientes. 

La Panzanella es un plato tradicional de la región de Toscana en Italia y en sus orígenes estaba hecha básicamente de cebolla, pan, ajos y aceite de oliva. La incorporación del tomate se realizó posteriormente. También se añadieron otros ingredientes como apio, lechuga, albahaca, mozzarella, huevos cocidos o aceitunas.

Sigue el paso a paso de esta receta de panzanella y disfruta de una ensalada clásica de Italia.

Ingredientes

1 pan ciabatta cortado en cubos

2 tomates grandes

1/2 cebolla roja 

1 pepino 

3 dientes de ajo 

1/2 taza de aceite de oliva

4 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de perejil fresco picado

8 hojas de albahaca 

1 cucharada de vinagre de vino

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados.

Paso 2

Calentar media taza de aceite de oliva con mantequilla en una sartén de hierro o apta horno.

Paso 3

Añadir los tres ajos cortados en láminas y el pan y mezclar.

Paso 4

Llevar la sartén al horno por 15 minutos.

Paso 5

Cortar los tomates en cubitos y unir con los pepinos en rodajas y la cebolla cortada en pluma o en juliana.

Paso 6

Combinar el vinagre con tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Volcar sobre la ensalada y mezclar bien. P

Paso 7

Incorporar el pan y las hierbas y remover.

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