Delicia total: receta de galletas de almendras súper crocantes
Una receta fácil glletas de almendras súper crocante, perfecta para preparar en minutos y disfrutar con un buen mate o café.
Capricho dulce: receta de galletas de almendras bien crocantes.
ShutterstockPocas cosas tientan tanto como unas galletas caseras que salen del horno con ese perfume a manteca y frutos secos. En esta receta de galletas de almendras crocantes vas a encontrar una preparación fácil, rendidora y perfecta para acompañar un mate, un cafecito o para sumar a cualquier mesa dulce.
Rinde: aproximadamente 12 a 14 galletitas.
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Ingredientes para unas galletas perfectas
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1 taza de harina de almendras.
1 taza de almendras picadas.
1 huevo.
3 cucharadas de manteca derretida.
4 cucharadas de azúcar o edulcorante granulado.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 pizca de sal.
Paso a paso ¡muy fácil!
1. En un bowl, mezclá la harina de almendras, las almendras picadas, el azúcar y la pizca de sal.
2. Agregá el huevo, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta formar una masa húmeda, fácil de manipular.
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3. Precalentá el horno a 180 °C.
4. Hacé bolitas con la masa, aplastalas ligeramente y acomodalas en una placa con papel manteca.
5. Llevá al horno entre 12 y 15 minutos, hasta que estén apenas doradas en los bordes.
6. Dejalas enfriar bien para que tomen su textura crocante definitiva.
El crocante final mejora muchísimo si dejás reposar las galletas unas horas, porque la almendra termina de secarse y realza su textura. Para conservarlas, guardalas en un frasco hermético; duran perfecto hasta una semana sin perder aroma ni crocancia. ¡Andá poniendo la pava!.
