Delicia total: receta de galletas de almendras súper crocantes

Pocas cosas tientan tanto como unas galletas caseras que salen del horno con ese perfume a manteca y frutos secos. En esta receta de galletas de almendras crocantes vas a encontrar una preparación fácil, rendidora y perfecta para acompañar un mate, un cafecito o para sumar a cualquier mesa dulce.

Rinde: aproximadamente 12 a 14 galletitas.

Ingredientes para unas galletas perfectas

• 1 taza de harina de almendras.

• 1 taza de almendras picadas.

• 1 huevo.

• 3 cucharadas de manteca derretida.

• 4 cucharadas de azúcar o edulcorante granulado.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• 1 pizca de sal.

Para decorarlas podés agregar una almendra en cada galleta

Paso a paso ¡muy fácil!

1. En un bowl, mezclá la harina de almendras, las almendras picadas, el azúcar y la pizca de sal.

2. Agregá el huevo, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta formar una masa húmeda, fácil de manipular.

3. Precalentá el horno a 180 °C.

4. Hacé bolitas con la masa, aplastalas ligeramente y acomodalas en una placa con papel manteca.

5. Llevá al horno entre 12 y 15 minutos, hasta que estén apenas doradas en los bordes.

6. Dejalas enfriar bien para que tomen su textura crocante definitiva.

Si te gustan las almendras esta receta es para vos

El crocante final mejora muchísimo si dejás reposar las galletas unas horas, porque la almendra termina de secarse y realza su textura. Para conservarlas, guardalas en un frasco hermético; duran perfecto hasta una semana sin perder aroma ni crocancia. ¡Andá poniendo la pava!.