Deleita a tu familia con esta receta de trifle de crema pastelera y chocolate
El trifle es una preparación dulce exquisita y que permite jugar con los sabores a la hora de armar este postre. Esta receta arma en forma de capas y generalmente se sirve en una copa pequeña.
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En esta receta de trifle al estilo italiano, se combinan el chocolate, con la crema pastelera y el café para completar un postre realmente exquisito.
Tecnicamente se denomida como un trifle a un postre elaborado a partir de una crema, frutas, masa de bizcocho, y alguna reducción de frutas. También suele llevar algunos frutos secos crocantes, dependiendo de la receta.
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Sigue el paso a paso de este exquisito trifle italiano, con chocolate y crema pastelera y sorprende a todos.
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Ingredientes
50 gr de chocolate negro de postres; 300 ml de crema pastelera; 100 ml de café expreso; 6 cucharadas soperas de coñac; 125 gr de bizcochos de soletilla; 500 cc de leche; 4 yemas; 50 g de fécula de maíz; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 130 g de azúcar.
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Preparación
Derretir el chocolate a baño maría. Preparar la crema pastelera. Calentar la leche sin que llegue a hervir. Por otro lado, unir todos los ingredientes en un bowl. Agregarlos a la leche tibia y revolver con cuchara de madera. Continuar la cocción siempre revolviendo, hasta lograr una crema de consistencia densa. Dejar entibiar.
Repartir la crema pastelera en dos recipientes y añadir a uno de ellos el chocolate fundido. Mezclar el café con el licor, Deshacer los bizcochos de soletilla y echarles el café al coñac.
Armar capas de crema pastelera, bizcochos, crema de chocolate y dejar enfriar en la nevera. Servir con unas escamas de chocolate por encima.
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