Cupcakes con tomates confitados: la receta definitiva para tus juntadas
Descubrí la receta de cupcakes con tomates confitados, ideales para sorprender en tus reuniones con un toque salado y original.
Apurate a servirte uno de estos cupcakes con tomates confitados porque volarán apenas los sirvas
Imagen creada por IA - MDZLos cupcakes con tomates confitados son una de esas recetas saladas originales que sorprenden por su sabor y textura. Quedan tiernos, aromáticos y con pequeños trocitos de tomate dulce en cada bocado. Son ideales para una picada, una entrada o para acompañar una ensalada. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para que tengan mucho más sabor: usar el aceite de los tomates confitados dentro de la masa. Ese aceite está lleno de aromas y aporta humedad, intensidad y un delicioso sabor mediterráneo a tus cupcakes.
FICHA
Tiempo de cocción
25 minutos
Tiempo de pasos
15 minutos
Tiempo total de preparación
40 minutos
Modo de cocción
Horno
Dificultad
Fácil
Tipo de cocina
Cocina salada
Ingredientes
-
150 gr de tomates confitados
-
2 huevos
-
100 ml de aceite de los tomates confitados
-
120 ml de leche
-
200 gr de harina leudante
-
80 gr de queso rallado
-
1 cucharadita de orégano
-
1 cucharada de albahaca fresca picada
-
Sal y pimienta a gusto
Pasos
- Picá los tomates confitados en trozos pequeños y reservá un poco para colocar sobre los cupcakes.
- En un bowl batí los huevos con la leche y el aceite de los tomates confitados.
- Incorporá la harina leudante, el queso rallado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezclá apenas hasta integrar.
- Agregá los tomates confitados picados y mezclá suavemente.
- El gran secreto de esta receta es utilizar el aceite de los tomates confitados en la masa. Aporta muchísimo más sabor y hace que los cupcakes queden húmedos y aromáticos.
- Distribuí la preparación en pirotines o moldes para cupcakes, llenándolos hasta aproximadamente ¾ de su capacidad. Colocá algunos trocitos de tomate confitado por encima.
- Horneá a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y al insertar un palillo salga limpio.
- Dejá entibiar antes de servir.
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