Cubos de sabor: la ingeniosa manera de sazonar tus recetas

Uno de los puntos mas importantes a la hora de cocinar es poder sazonar correctamente nuestras preparaciones. Para esto podemos usar una gran variedad de condimentos, salsas, hierbas aromáticas y verduras.

Sin embargo, nos suele suceder que no tenemos ninguno de esos ingredientes a disposición en nuestra cocina. Cuando compramos alguna hierba aromática utilizamos un poco de ella y luego la guardamos en nuestros refrigeradores hasta que se pudren. Con este sencillo truco podrás salvar esas hojas y transformarlas en unos ingeniosos cubos de sabor para sazonar todas tus comidas.

Instrumentos

Cubiteras de hielo

Aceite neutro

Hierbas aromáticas frescas y vegetales que quieras, como: romero, salvia, tomillo, orégano, laurel, cebolla, ajo, echalotas, etc.

Procedimiento

El procedimiento es super sencillo. Debemos cortar finamente todas las hierbas aromáticas y vegetales que tengamos a disposición. Luego, hacer las combinaciones que mas nos gusten por cada cubo disponible en la cubitera de hielo. Por ejemplo, en uno podemos colocar ajo y orégano, en otro salvia y cebolla o solo romero.

Cubrir la cubitera de hielos con aceite hasta que las hierbas aromáticas y los vegetales queden sumergidos.

Tapar con una bolsa plástica o papel film y llevar al congelador.

Dejar que se endurezcan por completo.

Implementación

Estos cubos de sabor debes guardarlos en el congelador hasta el momento de usar.

Cuando los quieras implementar en tu receta, basta con retirarlos de la cubitera e incorporarlos a la preparación.

Por ejemplo, si estas preparando un muslo pollo a la plancha puedes agregar un cubito de salvia y ajo a la sartén 2 minutos antes de finalizar la cocción para terminar de sazonarlo.

Tip: si quieres, una vez que los cubos estén completamente duros, los puedes retirar de la cubitera y guardarlos en una bolsa nuevamente en el congelador.

Tip 2: no se recomienda volver a utilizar estas cubiteras para hacer hielos normales, ya que les podría quedar el sabor de los cubos de hierbas aromáticas y verduras.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.