Cuadrados de carrot cake: una alternativa deliciosa y muy sana ¡prepárala!

Los cuadrados de carrot cake son una deliciosa variante de un clásico postre que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Con su mezcla única de sabores especiados, dulces y reconfortantes, estos cuadrados ofrecen una experiencia de sabor inolvidable que combina la humedad y la dulzura natural de la zanahoria con la calidez de las especias y la cremosidad del glaseado de queso crema.

Originario de Europa durante la Edad Media, el carrot cake ha evolucionado con el tiempo para convertirse en un favorito de la repostería, especialmente en la cocina estadounidense, donde se ha ganado un lugar destacado en celebraciones y reuniones familiares. Los cuadrados de carrot cake ofrecen la misma deliciosa experiencia de sabor en un formato práctico y fácil de servir, lo que los convierte en una opción popular para fiestas y eventos. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso,1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, 1/2 cucharadita de jengibre molido, 1/4 cucharadita de clavo molido, 1 taza de azúcar granulada, 1 taza de azúcar morena, 1 taza de aceite vegetal, 4 huevos grandes, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 3 tazas de zanahorias ralladas, 1 taza de nueces picadas (opcional), 1/2 taza de pasas (opcional).

Para el glaseado de queso crema: 225g de queso crema a temperatura ambiente, 1/2 taza (115g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 2 tazas (240g) de azúcar glass, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Procedimiento

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado de 9x9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
2. En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las especias (canela, nuez moscada, jengibre y clavo). Mezcla bien y reserva.
3. En otro tazón grande, bate juntos el azúcar granulada, el azúcar morena y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4. Agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla hasta que se incorporen. A continuación, añade las zanahorias ralladas y mezcla hasta que estén distribuidas de manera uniforme. Si estás usando nueces picadas y pasas, agrégalas ahora y mezcla bien.
5. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente en el molde sobre una rejilla antes de cortarlo en cuadrados.

Prepara el glaseado de queso crema:

1. En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
2. Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla, y bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Una vez que los cuadrados de carrot cake estén completamente fríos, extiende el glaseado de queso crema sobre la parte superior usando una espátula.

Si lo deseas, puedes decorar los cuadrados de carrot cake con nueces picadas adicionales o una pizca de canela molida.

¡Y ahí lo tienes! Unos deliciosos cuadrados de carrot cake listos para saborear. Estos dulces y especiados cuadrados son perfectos para compartir en cualquier ocasión especial o simplemente como un regalo para ti mismo. ¡ Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.