Croquetas de pescado: una comida saludable combinable con cualquier cosa

Las comidas del mediodía suelen ser un momento un poco apurado entre las actividades de la semana y no siempre podemos preparar una comida muy elaborada. Eso dificulta poder integrar todos los grupos alimenticios a nuestras comidas para tener una dieta balanceada. Sigue leyendo y descubre esta receta de croquetas de pescado.

Preparar esta deliciosa comida es muy sencillo. Además, puedes guardar esta receta y dejar freezadas las croquetas en el freezer para cuando necesites utilizarlas. Utilizaremos merluza como relleno pero podrás utilizar el pescado que más desees o crear tus propias combinaciones. Pon manos a la obra y disfruta.

Ingredientes:

• 500 G DE MERLUZA 
• CLARA 1 UNID.
• SAL Y PIMIENTA.
• 1 UNID DE PUERRO PICADO.
• AJO C/N.
• RALLADURA DE UN LIMÓN.
• PURÉ DE PAPAS INSTANTÁNEO C/N.
• HUEVOS 3 UNID.
• SAL UNA PIZCA.
• PIMIENTA.
• HARINA C/N

Procedimiento:

Procesar el pescado con una clara. Colocar en un bol y agregar puerro,ralladura de limón, perejil picado, ajo, sal y pimienta.

Amasar un poco y llevar al frío.

Armar las croquetas, pasar por harina, luego por huevos y por último por puré de papa seco. Pueds cambiar el rebozado (puré de papas instantáneo) por pan rallado o avena fina.

Freírlas en abundante aceite. Puedes evitar la fritura y cocinarlas al horno.

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