Creps caseros: aprende a preparar la masa

Hay muchas formas de preparar creps y a su vez de comerlos. Podemos imaginarlos salados o dulces. Su sabor y preparación se conoce por varios nombres a lo largo y a lo ancho del mundo. Por ejemplo en Argentina la manera mas común de encontrarlos es con el nombre de panqueques.

Con esta simple receta aprenderás a preparar la masa de los creps para que puedas utilizar en cualquiera de tus preparaciones, ya sean dulces o saladas.

Ingredientes

3 huevos

2 tazas de leche

1 taza de harina

Procedimiento

En un bowl mezclar la leche junto con los huevos, agregar la harina y batir hasta lograr una masa homogénea. Dejar reposar por 30 minutos para que todos los ingredientes se incorporen bien.

Colocar una sartén antiadherente a fuego bajo. Con la ayuda de un cucharón volcar la masa de creps sobre la sartén y procurar que llegue hasta los bordes. Es necesario crear una masa lo más fina posible. Cocinar a fuego bajo por un minuto, voltearlo y repetirlo del otro lado. Replicar el proceso hasta agotar toda la masa.

Esta receta rendirá para aproximadamente 15-20 creps, dependiendo del grosor y del tamaño de la sartén utilizada. Es importante cuidar que no se doren mucho los creps para evitar que adquieran un sabor amargo e intenso.

Esta simple receta de masa de creps en solo dos pasos te servirá para preparar platos dulces, como con manzanas o dulce de leche, o también para saladas, como jamón y queso o caprese.

Tip: en caso de que notes que los creps se pegan a tu sartén, puedes untarla con un poco de mantequilla entre la cocción de cada uno.