Crepes de chocolate: la receta más golosa solo para entendidos
Descubre la receta secreta para unos crepes de chocolate perfectos, suaves y sin roturas, ideales para cualquier ocasión.
Los crepes de chocolate son irresistibles para todos los amantes de los sabores intensos
ShutterstockLos crepes de chocolate son una de esas recetas que convierten una preparación sencilla en un postre irresistible. Finos, suaves y con un intenso sabor a chocolate, son perfectos para rellenar con dulce de leche, crema, frutas o simplemente disfrutar con un poco de azúcar impalpable. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para que queden bien suaves y no se rompan: dejar reposar la mezcla unos minutos antes de cocinar los crepes. Así la harina se hidrata y la masa queda mucho más uniforme.
FICHA
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo de pasos
10 minutos y 15 minutos de reposo
Tiempo total de preparación
40 minutos
Modo de cocción
Sartén
Dificultad
Fácil
Tipo de cocina
Repostería casera
Ingredientes
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2 huevos
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250 ml de leche
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100 gr de harina
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20 gr de cacao amargo
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2 cucharadas de azúcar
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1 cucharada de manteca derretida
Pasos
- Batí los huevos con la leche, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Incorporá la harina y el cacao amargo tamizados. Agregá la manteca derretida y mezclá hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- El gran secreto de esta receta es dejar reposar la mezcla durante 15 minutos. Esto permite que la harina se hidrate y ayuda a conseguir crepes más suaves y flexibles.
- Calentá una sartén antiadherente y pincelala apenas con manteca. Volcá un cucharón pequeño de masa y mové la sartén para distribuirla formando una capa fina.
- Cociná durante aproximadamente 1 minuto por lado, hasta que el crepe esté cocido pero todavía flexible.
- Repetí hasta terminar la preparación.
- Serví calientes o fríos y rellená con dulce de leche, crema, banana, frutillas o chocolate derretido.
