Creme Brulee: un postre francés delicioso y muy simple de preparar
Este postre, es una de las recetas tradicionales de la cocina de Francia y lo podrás hacer en pocos minutos y con tan sólo 4 ingredientes en tu casa.
Basicamente esta receta de creme brulee consiste en una crema a base de leche, huevos, azúcar y vainilla, que se cocina en el horno y se termina con una capa crujiente de azúcar quemada por encima.
Adenás de exquisito esta creme brulee es muy facil de preparar y sólo tendrás que seguir el paso a paso a continuación en esta receta, para disfrutar de una de las maravillas de la cocina mundial.
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Ingredientes
4 yemas de huevo
60 g. de azúcar
1 vaina de vainilla
500 ml. de nata o crema de leche
1 pizca de sal
Azúcar para espolvorear y luego quemar
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Preparación
Paso 1
Colocar una base de agua en una fuente de horno y llevar a calentar por unos minutos. La idea es que esa base esté caliente para cuando pongamos los potes de crema a cocinar al horno.
Paso 2
Calentar la crema de leche o nata, junto con la vaina de vainilla, durante unos diez minutos sin dejar que llegue a hervir, revolviendo de manera constante.
Paso 3
Dejar reposar unos 20 minutos
Paso 4
En un bol batir las yemas, junto al azúcar y una pizca de sal, hasta lograr una consistencia espumosa.
Paso 5
Añadir la crema a esta preparación de a poco y sin parar de remover, hasta integrar totalmente.
Paso 6
Volver a poner la preparación en una olla y cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que logre espesar.
Paso 7
Colocar en moldes individuales y llevar a la placa en la que habíamos colocado el agua. El agua debería llegar a la mitad del molde aproximadamente.
Paso 8
Hornear a 160 grados por 30 minutos.
Paso 9
Cubrir los moldes con una fina capa de azúcar y llevar al grill del horno para caramelizar.
Paso 10
Dejar que se enfríe el caramelo para servir
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