Conoce todos los secretos para preparar agua de horchata

El agua de horchata es una bebida refrescante que se disfruta a lo largo de todo América Latina pero más tradicionalmente en México. Dentro de las denominadas aguas frescas, la horchata es el sabor más tradicional. Está compuesta por agua, canela, azúcar y arroz o también puedes utilizar chufas como en España. Se la llama agua de horchata ya que originalmente deriva de la palabra del latín “hordeata” que significaba agua de cebada. 

Existen diferentes maneras de preparar esta tradicional receta siendo la avena uno de los principales ingredientes para utilizar como opción. En caso de que quieras utilizar avena solamente debes remojarla y licuarla junto a la canela, que es opcional, y el azúcar. También puedes añadir frutas como el coco o las frutillas. No pierdas tiempo y disfruta de tu horchata.

Ingredientes:

• 250 gramos de arroz
•  2 litros de agua
•  3 ramas de canela
•  400 gramos de leche condensada

Procedimiento:

Pon el arroz en un colador y enjuaga bajo el agua hasta que el agua no salga blanca y hayamos quitado parte del almidón del arroz.

Hierve 1 litro de agua y remoja en ese agua el arroz. Déjalo reposar por 1 hora.

Hierve también 300 ml de agua y deja en remojo las tres ramitas de canela. Deja infusionar las ramas de canela al mismo tiempo que tengas el arroz en remojo.

Pasado el tiempo de reposo, saca la canela del agua y mézclala con el arroz. Añade 700 ml más de agua (en total son 2 litros) y la leche condensada. Mezcla bien con unas varillas manuales.

Con ayuda de una batidora eléctrica, tritura bien la mezcla, sobre todo, los granos de arroz.

Cuela toda la preparación del agua de horchata natural para retirar los restos de granos de arroz.

Ya puedes disfrutarla

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