Con tomate verde: disfruta de una deliciosa salsa mexicana

Sabemos que lo principal que distingue a la gastronomía mexicana y su cultura culinaria, es el delicioso sabor de sus comidas. Esta característica es totalmente distintiva y es llevada como una insignia por todos aquellos que las prueban. Si bien los platillos principales son los que llevan la delantera, en México los condimentos y las salsas ocupan un lugar primordial. Aprende una receta de una salsa espectacular.

La salsa que te enseñaremos a preparar hoy, es una salsa a base de tomate verde. Tiene un toque ácido en su sabor, debido al tomate, así como un toque picante por el uso de jalapeños y ajos. Si no eres tan fanático del picante, te recomendamos que vayas agregando jalapeño de a poco para probar su delicioso sabor. No pierdas más tiempo y disfruta esta receta.

Ingredientes:

• 3 tomates verdes o tomatillos (200 g)
•  1 diente de ajo
•  1 cebolla mediana
•  50 gramos de cilantro fresco
•  1 pimiento verde
•  3 jalapeños verdes
•  3 cucharadas soperas de agua
•  Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Comienza pelando y cortando los tomatillos, el ajo, el pimiento y la cebolla. Ponlos a hervir durante unos 10 minutos y retíralos de la olla.

Pica las hojas de cilantro. Coloca en una procesadora de alimentos o licuadora los tomates verdes, la cebolla, el ajo, los jalapeños, el cilantro y el pimiento. Añade el agua y licúa. Puedes usar el agua con la que herviste los ingredientes en el primer paso.

Licúa hasta que tu salsa de tomates verdes tenga una consistencia uniforme. Sírvela en un recipiente y alíñala con sal y pimienta.