Con pollo: te enseñamos una ensalada con mucho sabor

El pollo es un gran ingrediente que puede participar en todo tipo de recetas. No solo por su sabor neutro que combina a la perfección con muchos ingredientes, sino porque tiene la nobleza de permitirse poder ser entrada, ensalada y plato principal al mismo tiempo. Hoy te enseñaremos a preparar una receta contundente que tiene al pollo como protagonista.
Las ensaladas son el tipo de platillo perfecto para hacer una mezcla de sabores y elementos. Hoy, en nuestra receta, te enseñaremos a incorporar lácteos como queso parmesano. Recuerda que siempre puedes crear una infusión de condimentos para que el aderezo que utilices en tu ensalada sea mucho más rico.

Ingredientes:

• 2 milanesas de pollo
• 1 tbsp. mantequilla
• c ½ queso parmesano rallado
• 1 manojo mediano de kale
• 4 tomates en cuartos
• 2 c aceite de oliva
• c ½ vinagre de manzana
• 1 c salsa de soja
• 3 tsp. azúcar
• 2 tbsp. aceite vegetal

Procedimiento:
Deshoja, lava y desinfecta las hojas de kale. Trocea y reserva. 
Coloca los tomates en una charola, barniza con aceite de oliva y hornea a 180 °C durante 15 minutos.
Mientras, asa las pechugas en una sartén caliente con aceite. Retira cuando dore y corta en cubos. Calienta el vinagre con el azúcar y la salsa de soja. Retira cuando se derrita el azúcar y enfría.
Sirve las hojas de kale con pollo y tomates. Termina con el parmesano y la vinagreta.