Con pocos ingredientes, prepara una pastafrola de membrillo
Existen algunos tipos de tartas y tortas que son clásicas preparaciones de la gastronomía argentina. La pasta frola, que puede prepararse con membrillo o batata e incluso dulce de leche, es una deliciosa tarta de masa quebrada y suave rellena con mucho dulce y decorada con una rejilla de masa que aprenderás con nuestra receta.
Si decides no utilizar membrillo por que no te gusta, puedes incorporar dulce de leche o batata e incluso dulce de batata con chocolate. En el caso de que quieras utilizar membrillo en tu tarta recuerda que puedes utilizar dulce casero o dulce más macizo, de cualquier manera funcionará perfecto en tu receta.
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Ingredientes:
- 2 tazas de harina preparada
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
- 2 huevos
- 100 gramos de manteca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de ralladura de limón
- 400 gramos de dulce de membrillo
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Procedimiento:
Empezaremos la receta de pasta frola casera mezclando en un bol el azúcar con la manteca a temperatura ambiente. Luego, incorpora los huevos uno a uno y ve agregando la harina, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja poco a poco.
Vuelca la mezcla en una superficie enharinada y amasa hasta obtener una masa blanda. Deja reposar la masa de pastafrola tradicional en la nevera por 30 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo de reposo, retira la masa del frigorífico y deja que tome temperatura ambiente. Luego, engrasa y espolvorea con harina un molde para horno. Extiende la masa con los dedos, haciendo la base para la pasta frola fácil casera.
Corta el dulce de membrillo en pequeños trozos y aplástalo con un poco de agua caliente o vino dulce hasta que se ablande del todo. En este paso puedes usar un pisapuré o calentarlo un poco para conseguir la textura deseada.
Agrega el membrillo sobre la base de masa de pasta frola que ya has preparado, espárcelo bien por todas partes y cúbrelo con tiras de masa para decorar.
Finalmente, lleva al horno la receta de pasta frola con membrillo a una temperatura media de 180 ºC durante unos 45 minutos.