Con frutillas naturales, aprende a preparar una sabrosa mousse

Las frutas frescas son la mejor anticipación de que los días primaverales o veraniegos se aproximan, y estos deliciosos y saludables elementos nos permiten experimentar con recetas que son muy beneficiosas para nuestra salud. El día de hoy te contamos acerca de cómo poder preparar una mousse fresca, liviana y saludable utilizando frutillas naturales.

Recuerda que antes de utilizar cualquier fruta natural siempre debes lavarla correctamente. Además, siempre que tengas la oportunidad elige consumir frutas y verduras orgánicas ya que no poseen agrotóxicos que son dañinos para tu salud. Pon manos a la obra y aprende una receta que dará como resultado una crema de mousse ultra liviana y con una textura súper suave. 

Ingredientes:

• 2 hojas de gelatina
•  300 gramos de frutillas
•  400 mililitros de crema de leche
•  100 gramos de azúcar glass

Procedimiento:

En primer lugar, vamos a poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 5 minutos. La gelatina no es imprescindible para la receta, se puede suprimir, aunque le da un poco más de consistencia a la mousse de frutilla.

Lavamos y secamos bien las frutillas, retiramos el cabo y troceamos (reservaremos una fresa grande para la decoración). Las ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien. Reservamos.

Batimos la crema de leche. Cuando esté medio hecha, le vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco mientras seguimos batiendo. Reservamos.

Apartamos un poco de puré de frutillas y lo calentamos hasta que hierva. Estrujamos con la mano las hojas de gelatina y las añadimos al puré caliente. Removemos bien con unas varillas para que quede bien integrada. Incorporamos el resto del puré y mezclamos bien.

Incorporamos poco a poco el puré de frutillas a la crema montada mientras vamos mezclando suavemente pero procurando que el puré quede bien repartido.

Repartimos la mousse de frutillas en cuatro vasos. Las llevamos a la heladera y dejamos que enfríen, al menos, durante cuatro horas.