Con banana y nuez: aprende los muffins húmedos más fáciles

La banana es un elemento que se puede utilizar en muchos tipos de preparaciones diferentes. Depende de qué cultura la utilice, puede llegar a integrar recetas dulces como también recetas saladas. En el día de hoy te presentaremos una combinación muy conocida, casi clásica, para preparar una fantástica receta de muffins de banana y nuez.

Claramente existen otros elementos que puedes incorporar a tu receta que combinarán perfectamente con la banana y la nuez y te darán la posibilidad d e experimentar un poco con los sabores de tu preparación. Puedes reemplazar el azúcar blanca por miel y puedes añadir una cucharada de avena o semillas a tu receta de muffins  para darle una textura diferente.

Ingredientes:

• 2 BANANAS MADURAS
• 1 ½ TAZA DE HARINA
• ½ TAZA DE LECHE
• 2/3 TAZA DE AZÚCAR BLANCA
• 1/3 TAZA DE AZÚCAR RUBIA
• ½ TAZA DE MANTEQUILLA POMADA
• 1 HUEVO
• 1 CDITA DE POLVO PARA HORNEAR
• NUECES

Procedimiento:

En el bowl de la batidora colocar las bananas cortadas en trozos con la mano, junto con la leche, la mantequilla (blanda a punto pomada, no líquida), azúcar blanca, rubia y el huevo. Comenzar a batir con el batidor de alambre.

Una vez que la mezcla esté bien integrada, incorporar la sal, el polvo para hornear, y la harina por partes, para evitar que se formen grumos. Añadir las nueces picadas.

Preparar los moldes de silicona rociados con spray de aceite o manteca. Rellenar ¾ partes con la mezcla.

Cocinar en el horno a 180 grados por 25 minutos.