Cómo preparar el ratatouille francés perfecto ¡en simples pasos!

La ratatouille es un plato de origen francés hecho con verduras frescas de temporada. Es un platillo vegetariano y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año. Las verduras se cortan en rodajas finas y se cocinan a fuego lento en una sartén grande, lo que le da a la ratatouille un sabor delicioso y una textura suave. Esta receta es fácil de hacer y se puede servir sola o acompañada de arroz, pasta o pan recién horneado. A continuación, te presentamos una deliciosa receta de ratatouille francés que seguramente te encantará.

Ingredientes

1 berenjena grande, 2 calabacines medianos, 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo picados, 3 tomates medianos, 1 pimiento rojo grande, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, tomillo fresco al gusto.

Rinde para 4 personas.

Procedimiento

El primer paso para preparar esta comida totalmente deliciosa y completa es comenzar a lavar todas las verduras y cortarlas en rodajas finas. Primero corta la berenjena en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Pon todas las rodajas en un plato y espolvorea con sal para que suelten su amargor. Deja reposar durante unos 30 minutos. Luego, lávalas para retirar la sal y sécalas con papel absorbente.

Corta los calabacines en rodajas de medio centímetro de grosor. También procede a cortar la cebolla en juliana fina. Pela y pica los dientes de ajo. Corta los tomates en rodajas finas y también el pimiento rojo en tiras.

Calienta una sartén grande a fuego medio alto con una cucharada de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Añade el pimiento rojo y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.

Añade las rodajas de berenjena y cocina durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Lo que harás después es agregar las rodajas de calabacín y cocinar durante unos 5 minutos más. Añade las rodajas de tomate y cocina durante unos 5 minutos adicionales.

Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Agrega una cucharada de aceite de oliva a la sartén y mezcla bien. ¡Ya falta muy poco para terminar este exquisito platillo! Deja que la ratatouille se cocine durante unos 5 minutos más, a fuego medio bajo, para que se mezclen los sabores.

Finalmente, decora con unas hojas de tomillo fresco y sirve caliente. ¡Disfruta de esta sabrosa receta francesa en casa! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.