Cómo hacer strawberry shortcake en pocos pasos: la receta definitiva

El strawberry shortcake es un postre clásico de la cocina estadounidense. Consiste en un bizcocho suave y esponjoso, relleno de fresas frescas maceradas en azúcar y cubierto con una generosa porción de crema batida. Es un postre perfecto para celebraciones de verano o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para el bizcocho: 2 tazas de harina de trigo, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos, 2/3 taza de leche, 1 huevo grande.

Para el relleno: 4 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas, 1/4 taza de azúcar.

Para la crema batida: 2 tazas de crema de leche, 1/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla. 

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C. 
2. En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Agrega la mantequilla cortada en cubos y mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que se forme una mezcla migajosa.
4. En otro tazón, bate el huevo y la leche. Añade la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Engrasa un molde para hornear de 20 cm. Vierte la mezcla de bizcocho en el molde y hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
6. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla las fresas cortadas en rodajas con el azúcar. Deja macerar durante 10 a 15 minutos.
7. Para la crema batida, bate la crema de leche o nata para montar, el azúcar y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
8. Para armar el pastel, corta el bizcocho en dos capas. 
9. Coloca la mitad del bizcocho en un plato para servir y cubre con la mitad de las fresas maceradas. 
10. Cubre con la mitad de la crema batida. Coloca la otra mitad del bizcocho encima y repite las capas de fresas y crema batida.
11. Finalmente, decora con más fresas frescas y sirve inmediatamente.

Con esta receta fácil y deliciosa, puedes disfrutar de un postre clásico de la cocina estadounidense en la comodidad de tu hogar. ¡Asegúrate de tener suficiente para compartir con amigos y familiares! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.