Cómo hacer patatas alioli: Paso a paso con ingredientes simples

Las patatas alioli son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina el delicioso sabor de las patatas con la intensidad y el sabor distintivo del alioli. Esta deliciosa receta es una combinación perfecta de texturas y sabores que deleitará a todos los amantes del ajo.

Las patatas se cocinan hasta alcanzar una suavidad reconfortante, mientras que el alioli, una salsa a base de ajo, aceite de oliva y yema de huevo, le brinda una cremosidad irresistible y un toque aromático único. La mezcla de ingredientes da como resultado una sinfonía de sabores que se complementan a la perfección.

Ya sea como acompañamiento de carnes o pescados, o como plato principal acompañado de una ensalada fresca, las patatas alioli son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. Esta receta sencilla y tradicional te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria mediterránea en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para explorar los sabores intensos y auténticos de las patatas alioli!

Ingredientes

1 kg de patatas (preferiblemente variedades que se cocinen bien, como las patatas para freír), 4a 6 dientes de ajo (según preferencia de intensidad), aceite de oliva virgen extra cantidad necesaria, sal al gusto. Opcional: perejil fresco picado para decorar.

Procedimiento

1. Lava bien las patatas y, si lo prefieres, pela la piel. Corta las patatas en trozos medianos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
2. Coloca las patatas en una olla grande y cúbrellas con agua fría. Añade sal al agua y lleva a ebullición. Cocina las patatas a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
3. Mientras las patatas se cocinan, prepara la salsa alioli. Para ello, pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero con un poco de sal hasta obtener una pasta suave y homogénea.
4. Añade una yema de huevo a la pasta de ajo en el mortero y comienza a mezclar con movimientos circulares.
5. Agrega poco a poco el aceite de oliva virgen extra en un hilo fino mientras sigues mezclando hasta que la salsa se vuelva cremosa y emulsione. Puedes ajustar la cantidad de aceite según la consistencia deseada de la salsa.
6. Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar durante unos minutos. Una vez que las patatas estén tibias, colócalas en un plato de servir y vierte la salsa alioli por encima, cubriendo las patatas por completo. Opcionalmente, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor adicional.
7. Sirve las patatas alioli como guarnición junto con una ensalada fresca, o simplemente disfrútalas como plato principal con una buena baguette de pan para mojar en la salsa.

Las patatas alioli son un plato sencillo y delicioso que destaca por su intensidad de sabor y su textura suave. Sin dudas, con este paso a paso super sencillo lograrás acercar a tu mesa todo el sabor de la cocina mediterránea, y deleitar a tus invitados con una opción llena de sabores auténticos. ¡Prepárate para experimentar la magia del ajo y la cremosidad de las patatas en cada bocado! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad