Cómo hacer guiso de carne: la receta ideal para días frescos

Esta receta de guiso de carne es un clásico reconfortante, ideal para días frescos y para compartir en familia. Con ingredientes simples y mucho sabor, este plato combina carne tierna, verduras y caldo en una preparación fácil. Es perfecta para quienes buscan una comida casera, abundante y deliciosa sin complicaciones.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• 500 g de carne de res (paleta o aguja) en cubos.
• 2 papas medianas.
• 1 zanahoria grande.
• 1 cebolla.
• 1/2 morrón rojo.
• 2 dientes de ajo.
• 200 g de tomate triturado.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 1 hoja de laurel.
• 1 litro de caldo de carne.
• 2 cucharadas de aceite.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1/2 taza de arvejas (opcional).

Paso a paso para crear un guiso de carne delicioso

• Corta la carne en cubos y salpimiéntala.
• En una olla grande, calienta el aceite y dora la carne por todos sus lados. Retira y reserva.
• En la misma olla, sofríe la cebolla, el morrón y el ajo picados hasta que estén transparentes.
• Incorpora el tomate triturado y cocina unos minutos.
• Agrega el pimentón y mezcla bien.
• Vuelve a incorporar la carne, añade el laurel y cubre con el caldo.
• Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
• Agrega las papas y la zanahoria cortadas en cubos.
• Cocina otros 20–25 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el guiso espese.
• Incorpora las arvejas en los últimos minutos y ajusta sal y pimienta.

Si quieres una receta deliciosa sigue el paso a paso

Si quieres una receta deliciosa sigue el paso a paso

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De la cocina a tu mesa

El guiso de carne es una preparación que nunca pasa de moda, ya que combina practicidad, sabor y tradición en un solo plato. Su versatilidad permite adaptarlo a distintos gustos, incorporando más verduras, legumbres o incluso pastas como fideos o arroz. Además, es una opción ideal para cocinar en cantidad, ya que se conserva muy bien y su sabor mejora al día siguiente. Este tipo de comidas refleja el espíritu de la cocina casera: simple, nutritiva y pensada para compartir. Servido bien caliente, es perfecto para reconfortar el cuerpo y disfrutar de un momento agradable en familia. Sin duda, un plato que vale la pena repetir y tener siempre a mano. ¡Y a disfrutar!.