Cómo hacer empanadas de carne jugosas y sabrosas en casa fácilmente

Las empanadas son un platillo muy popular en la gastronomía latinoamericana, siendo uno de los favoritos en países como Argentina, Chile, México, Colombia y Perú. Se trata de una especie de pastelillo o empanadilla, que puede ser relleno de una gran variedad de ingredientes, siendo uno de los más populares la carne.

Las empanadas de carne son una deliciosa opción para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una reunión con amigos o familiares. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar las super deliciosas y fáciles, en la comodidad de tu hogar.

El relleno de estas empanadas se compone de carne molida de res, cebolla, ajo, pimiento, comino y paprika, lo que le da un sabor delicioso y un aroma irresistible. La masa de las empanadas es fácil de hacer y se puede preparar en casa con ingredientes básicos como harina, mantequilla y agua. Una vez que tengas la masa y el relleno listos, sólo tendrás que armar las empanadas y cocinarlas en el horno para obtener una textura crujiente y un sabor inolvidable. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo, 1/2 taza de manteca, 1/2 taza de agua tibia, 1 cucharadita de sal, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1/2 kilo de carne molida, 1 pimiento picado, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de orégano seco, sal y pimienta al gusto, aceite para freír. 

Procedimiento

1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la manteca hasta obtener una masa homogénea. Agrega el agua tibia poco a poco y amasa hasta que la masa no se pegue en las manos. Cubre la masa con papel film y deja reposar en el refri durante al menos 30 minutos.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados, agrega la carne molida y revuelve bien para que se dore de manera uniforme.
3. Agrega el pimiento picado, el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y los vegetales estén tiernos. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Precalienta el horno a 200°C y coloca papel de horno sobre una bandeja para horno.
5. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Con un cortador circular, corta círculos de masa de unos 10 cm de diámetro.
6. Agrega una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre la mezcla de carne y sella los bordes presionando con un tenedor.
7. Coloca las empanadas en la bandeja para horno y pinta la superficie con huevo batido.
8. Hornea durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes. 
9. Sírvelas calientes, acompañadas de una salsa de tu preferencia.

¡Listo! Con estos simples pasos, tendrás unas deliciosas empanadas de carne para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes personalizar la receta y añadir otros ingredientes a la mezcla de carne, como aceitunas, pasas, huevo duro o choclo, para darle tu propio toque. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.